Gourmet  | 13.10.2016 | Redação

Jamie Oliver lança livro com receitas saudáveis
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O primeiro livro de Jamie Oliver publicado no Brasil seguindo essa linha é também o único a trazer tabela detalhada com a contagem de nutrientes..

Conhecido mundialmente por defender a alimentação consciente e estimulá-la entre adultos e crianças, dessa vez Jamie Oliver criou e recriou pratos balanceados que combinam nutrição e sabor. Em Comida saudável – Clássicos para a família, lançamento da Globo Estilo, o chef selecionou receitas clássicas e favoritas das famílias e as reescreveu para encaixá-las ainda mais no seu conceito de comida saudável. O primeiro livro de Jamie Oliver publicado no Brasil seguindo essa linha é também o único a trazer tabela detalhada com a contagem de nutrientes.

Na obra, a 12º de Jamie Oliver lançada pela editora, não faltam opções saborosas para o café da manhã, com receitas que não chegam a 400 calorias por porção, como smoothies saudáveis e panquecas de trigo integral e morango com xarope de maple e iogurte grego.

As seções Receitas rápidas, Clássicos saudáveis, Curries e ensopados, Pratos de forno e Massas e risotos trazem sugestões para o almoço e para o jantar que contém, em média, 600 calorias por porção. Nesses capítulos também encontramos receitas requintadas e ao mesmo tempo práticas como “Curry de camarão à moda do Sri-Lanka e arroz com abacaxi”, “Super hambúrgueres italianos com cebola no balsâmico, muçarela e salada” e “Frango ensopado com legumes, bacon e cevada”. Todas as receitas são acompanhadas de fotos, tempo de preparo, e uma curiosidade sobre algum dos ingredientes. Além disso, elas trazem a tabela nutricional de cada prato para facilitar e tornar a escolha do cardápio da família mais consciente.

O capítulo Receitas para estocar traz uma série de pratos para se ter sempre na geladeira e adiantar futuras refeições, como “Nuggets de frango empanados em parmesão e páprica doce” e “Molho de tomate com sete legumes”.

Na parte final do livro, há uma seção sobre nutrição e bem-estar. Entre outras coisas, o chef inglês ensina como balancear as refeições, fala da importância das fibras na alimentação e dá dicas de como envolver as crianças na cozinha e planejar o cardápio dentro de cada orçamento.

Título: Comida saudável – Clássicos para a família
Autor: Jamie Oliver
Gênero: Culinária
Páginas: 290
Formato: 25.5cm x 19.5cm
ISBN: 978-85-250-6231-4
Preço: R$ 69,90
Editora: Globo Estilo

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